你爱火锅我爱你|一份超赞的成都觅食清单

2018-08-16 09:42 未知

  因为喜欢吃辣的缘故,对成都像是有种与身俱来的喜爱,也许在每个人的心里,都有一个不是家乡却觉得亲切无比的地方,关注它的天气、生活和所有新鲜事,成都之于我,就是这样的存在。

  从重庆赶一早的高铁到达成都,我和小伙伴这次列了一堆的拔草餐厅,尽管顶着盛夏的热浪,心里眼里却满是火锅冒菜串串跟我招手的模样,因此,第一顿吃什么便成了一道幸福的难题。

  早有耳闻一家爆红网络的餐厅——成都吃客,于是和朋友决定放了行李就直奔这里。

  成都吃客位于美食遍布的奎星楼街,这个名字听着不怎么洋气,外表长得也比较随意的店,却有着极其洋气又极其好吃的菜品,在网络上掀起了一股巨大的热潮。每天排队排到天荒地老,客人们也心甘情愿在大夏天坐门口等候。

  还好,我们到达奎星楼街的时候还没到餐厅的午饭营业点,刚庆幸门口没有等位的人,却发现店里面已经坐满了人。前台小姐姐告诉我们,每天中午11点40开始正式营业,店里面那些坐着的人都是来提前占位的,现在可以先进去店里面占个位置,到点了才可以开始点菜。

  我和小伙伴都惊呆了,这离正式营业还有半个多小时,店里只剩下两三张空桌,老板安排我们坐下后倒了热茶水,就去招呼新的客人,没一会儿,空桌全没了,门口开始排起了长队。

  在老板的指导下点了一桌子的菜,不管是从菜名、菜品做法还是摆盘,都非常有特色。

  看到名字就觉得很可爱,所谓裸奔就是剥了壳的虾,简直就是我们这种懒人的福音。新鲜的虾用签子串着,浸泡在香辣的汤汁里,鲜美入味,一串接着一串,根本停不下来。对了,汤底里还藏着入口即化的芋泥圆,服务员阿姨很可爱,收空碗的时候还特意叫我们吃了。

  糖醋小排可以说是每个人的童年回忆,甜蜜中带点酸的味道是不管多久都会想念的味道。当然啦,在成都长大的小朋友,从小就开始吃辣,所以这道回忆的菜品也要带点辣才行。

  讲真的,这一大盆鱼上来之后我们还以为是一大盆辣椒呢,掀开厚厚的辣椒,下面是满满的鱼片,跟坨坨虾一样,用签子串着,方便吃又不会浪费。这个鱼也太好吃了,好入味,非常嫩,一点鱼腥味都没有了。这道菜还会配一个比较淡的酸菜鱼汤,可以解辣,也很鲜美。

  总之就是,这家店没有一个踩雷点,每一道菜都很惊艳,我觉得已经成了我以后每次成都行的必吃餐厅。

  火锅永远都是最能让人兴奋的东西,和朋友们在热辣的蒸汽里涮这毛肚和牛肉,锅底还藏了耗儿鱼和秘制排骨,夹起被煮熟的食材放进香油蒜泥碟里过一下,降温护胃又提味,最后再来一碗冰粉,这样的晚上巴适的很。

  之前第一次听到这个名字,我一直以为是一家在马路边上的麻辣烫小档口,然而,我真的是太天真了,这家店是在马路边边上没错,但是,它是一家不小的串串店,装修复古怀旧,人气爆棚。我们是下午不到五点钟就到了这里,按理说还不到饭点,可是店里面坐满了人,门口还有一堆等位的人。

  其实一走进这家店,就知道这绝对是一家有情怀的店,满墙的壁画,画着七八十年代的纯真岁月,收银台被打造成一个怀旧的小卖部,每一台空调都被涂成了不同的旧时物件,时光在这里倒流。

  菜单做的很有趣,像一本小小的作业本。锅底可以选择辣度,食材是自己去冰柜里自取,有些需要制作的菜品小吃写在菜单上,可以现点。

  冰柜里的菜被切的整整齐齐,肉眼可见的新鲜,拿着旁边的竹篮筐将自己喜欢的菜放进去。

  在锅里煮开后,就可以蘸着店里特制的干碟吃,记得往干碟里加些原汤会更棒哦。

  这家的锅底味道很赞,香辣口的又不会太过浓郁,咸淡适中,又很入味,吃起来一点都不会觉得肠胃有负担。

  另外,我还很喜欢他们家的冰粉,冰粉里面放了冰块,红糖浆恰到好处,我不喜欢太甜的,很多店里的冰粉我都觉得太过甜腻,唯独这家,深得我心。

  看见小卖部处还有糖油果子卖,忍不住要了一个,这个就比较中规中矩了,还可以,就是有些过硬,稍微软一些就会更好了。